厨房设备如何才能做到节能？

节能型厨房设备节能技术分有许多类型：

1、通常炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。

2、蒸柜、蒸炉通常都使用蒸汽机节能。

　　各种方法中炉头节能最是常见。也有采用综合节能的，如奥科鑫厨房设备节能灶就是采用炉头节能、炉膛节能加上防空烧几种节能方式结合，所以节能率相当高。

　　商用厨房设备节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能炉灶，此类节能炉灶又分为几个种类：

1、使用节能炉头的节能炉灶。酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，奥科鑫生产的一体化节能灶，该燃烧灶改变了了风机和节能炉头，具有火焰猛、紫火燃烧，热值高等特点。

2、使用节能炉膛的节能炉灶。目前有红外线反射炉膛、聚能铁炉膛、热反射盘炉膛。

3、采用免空烧技术的节能炉灶。厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。

4、蒸汽发生器技术：用较小的水管代替锅底，改炉头加热的方式为火排加热，加上电子打火，这样可以减少烧水的体积，并利用燃烧尾气的热量，俗称“水包火”，加快出蒸汽的速度，出气控制较为灵活，基本可以节能20-30%。

　　使用酒店节能炉，节能效果好的一个炉灶每个月可以为酒店节省数百元，有的酒店一个灶每个月甚至能省两、三千元，客户对炉具的节能改造投资通常几个月内就能收回，选择质量好、节能率高的节能炉是酒店一个好的投资项目。

　　目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业比例不到10%，节能意识亟待进一步普及。 现阶段，我国处于高速发展期，能源消费越来越大，随之而来的能源危机已经初现端倪，人们已经意识到节能的时代要到来了，国家的一系列举措都在鼓励着人们节约能源。

　　广州兰杰仕电器有限公司早在前些年就意识到节能灶具的市场需求，经过不断的探索、改良，节能型厨房设备技术娴熟，产品越来越受广大客户的喜爱。